- [餐饮快讯]酒店厨房须要筹备哪些设备?2021-01-04 20:24
- 酒店厨房设备常常包括: 烹调加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处置加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和荡涤加工类用具:荡涤处事台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食品材料、用具和半成品的常平静低温积聚设备:枯燥货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:透风设备如排烟体例的排烟罩、风管、风柜、处置废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。
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- [常见问答]厨房设备接驳技术要求有哪些?这些你知道吗?2019-05-27 18:30
- 1)燃气炉前管接驳必须符合相应的国家标准、规范。2)炉下燃气管道中心线距地面高度应为150mm,并紧贴炉脚,尽可能减少外露,影响使用。燃气管道,管道丝口密封填料为聚乙烯决不允许采用麻丝;蒸汽管道丝口密封填料为麻丝。3)燃气管道应做气密性试验,管道试压用3Kpa的空气压力,在同样温度Ψ环境下,保压10分钟,压力不下降为合格。 4)炉具和星盆台的给水管接驳,要用麻丝或生胶带密封连接口,水路系统,包括自动供水系统的管道、阀门、配件连接处应严密不漏水,能承受0.2Mpa压力。5)炉
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- [常见问答]中式连锁餐饮店厨房设备清单2019-05-15 11:36
- 厨房影响连锁餐饮店的经营,很多人并不了解厨房应该采购哪些设备,小编给整理出来一份中式餐饮店厨房设卐备需求清单,详细如下: 厨房炉灶设备: 蒸包炉、单头单尾小炒炉或者双头单↙尾小炒炉、蒸饭柜、海鲜蒸柜、单头矮汤炉或者双头矮汤炉、蒸饭柜、烤箱烤炉、木炭炉、电磁炉; 厨房机械设备:洗碗机、冷却机、咖啡机、豆浆机、搅拌机、榨汁机、刨冰机、面点机、洗米机、绞肉机、切肉机、和面机、压面机; 机械设备补充: 油烟净化器、排风机、单门消毒柜、餐具浸泡槽、单星盆台、操作台、工作台、消毒柜、洗涤
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