酒店餐厅厨房工程设计有什么？

一、应用性

1.不容置疑，商用厨房设备的应用性更强，但是这是有前提的，前提就是为了达到消防安全、环境保护、环境卫生要求，这一是第一位的，这都无法满足，其它的问题也无法再继续。

2.一样，厨房工程设计企业也应该根据客户需求充分考虑施工现场具体情况，商用厨房工程设计布局顺畅、配备有效、便于应用、良好的◥环境设计。

3.厨房工程设计布局应该根据购置进行验收、贮存、归类生产加工、配菜、烹制和上餐步骤，保◥证厨房各工序衔接流畅，避免交叉感染，提高效率。

二、实用性

1.在厨房工程设计中，全部厨房设备的布局依据现场情况和餐厅功能进行布局，科学安排设计。融合气企业、疾病预防、环境保护、消防安全等相关部门规定调节厨房设备计划方案，综合考虑将来工程施工、安装及工程验收的实际情况。

2.所以每个厨房都不一样，针对不同的顾客、不一样的需求、不一样的酒店充分考虑，并没有完全一样厨房。

三、酒店餐厅厨房工程设计平面设计图，合理性最好是

在厨房设备设计中，还需要考虑设备的合理性。

许多人的见解要以更低的价格选购，特别是近些年饮★食业各类问题，数量及经营规模都有所减少，造成人们对于设备价钱很严重的关心。

我们自己的观点是，在挑选设备〓的前提下，以实际需要为前提，尽量选高质量的产品，缘故如下所示，

1.饮食业和顾〓客总数相关，好一点的设备能提高生产品质，好一点的生产制造能够吸引客户，消费者越大，收益就越好。

2.饮食业需要长时间运营，设备品质关系着设备的使用期与维护率，因而名优产品能确保正常运转，不受影响厨房生产╲制造。

3.虽然有点厨房设备采购成本也较高，但长远来看，维护成本较低，关键体现在环保节能和质量上，最好是选择节能环保产品。