全厨通教大家如何进行厨房设备维修和保养

全厨通教大家如何进行厨房设备维修和保养

如今的社会大家都为了方便，很多事情都是在外面请人来完成，比如餐饮电的维护清洗工作，就可以找专门的餐饮厨房维保公司来维护，那么我们应该如何进行厨房设备维修和保养呢≡？

首先商用厨房设备大致分为：机械类设备、洗刷设备、灶具设备、制冷设备。接下来就由全厨通小编来介绍各√类商用厨房设备的维修和保养方法吧。

1、机械类设备

设备：绞肉机、切片机、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机；

维护：每日下班前对设●备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用；

保养：开机前进ξ行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。

2、洗刷设备

设备：洗碗机、洗菜机；

维护：认真学习洗碗机的使用说明，每天♀下班前换水、清洗，擦拭设备；

保养：定期ξ　清理水碱，检查洗碗温度。

3、灶具设备

设备：双头双尾、蒸箱、低汤灶；

维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄『灭，应先关闭燃气阀、火种阀，排除卐残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机；

保养：每天使用完◥毕，关闭所有燃气管道阀门。

4、制冷设备

设备：冷库、冷柜；

维护：每周清洗，保持外观清洁，电←源切断后3分钟以后▅才能启动，箱内物品存放其间必须留出室内间隙，以保证箱内冷气能正常循环；

保养：每周除霜一至两次，每月一次清扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。

以上就是全厨通为大家分♂享的商用厨房设备的维修和保养方法，希望对您有所帮助！有需要商用厨房设备的维保服务可拨打电话咨询：0755-89306885。